home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / sauces / veg_grav.y < prev    next >
Text File  |  1995-09-27  |  1KB  |  33 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. From: dean@underground.irhe.upenn.edu (Kareema Dean)
  3. Subject: Vegetarian Gravy
  4. Message-ID: <dean-251093115756@mach47.irhe.upenn.edu>
  5. Organization: IRHE
  6. References: <CF9GH9.2wu@usenet.ucs.indiana.edu>
  7. Date: 25 Oct 93 16:57:56 GMT
  8.  
  9.  
  10. If you have a good veggie base around, it is easy.  I make one about every
  11. 2 weeks.  Unfortunately, I don't do milk any more so this recipe is a thing
  12. of the past for me, but it used to hit the spot.
  13.  
  14. to make 2 cups or so...
  15. Saute small onions and 4-5 mushrooms and 1 clove garlic in butter (or just
  16. heat up some butter if you want it plain.. I like onions)
  17.  
  18. When they soft, add about 2 tblsp flour and mix it around until it is
  19. absorbed.  
  20.  
  21. Pour on 1-1.5 cups veggie broth and stir.  When that starts to warm up,
  22. pour a cup or less of cream or milk in and stir.  Let  boil stirring alot
  23. in the beginning to keep it from lumping.  and voila!   The amount of flour
  24. is kinda if-y. I like it thick, and usually end up adding more flour later
  25. on in the process to  make it thicker.  
  26.  
  27. Peace,
  28. kareema
  29.  
  30.  
  31.  
  32.  
  33.